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 Trattoria Cum Laude

Menü von Trattoria Cum Laude

Herzlich Willkommen im CUM LAUDE - gut essen und trinken in Freiburg!

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Menü & Bestellen

Online-Menü von Trattoria Cum Laude

Mittagstisch DI – FR 11:30 – 14:00
Bärlauchsuppe
7,00
Hausgemachte Bärlauch Suppe mit Croutons
Spargelcremesuppe
7,00
Hausgemachte Spargelcremesuppe aus frischem weißem Spargel, verfeinert mit Sahne
Seelachsfilet mit Spargel
18,50
Seelachsfilet mit Spargel und Sauce Hollandaise Dazu frische Pasta als Beilage
Gnocchi Bärlauch
13,80
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bärlauch in Cremiger Sauce dazu frisches Gemüse
Tortellini mit grünem Spargel
14,50
Tortellini mit Ricotta Spinat Füllung in Parmesansauce und grünem Spargel mit Knoblauch
Papardelle Bärlauch
14,50
Extrabreite Bandnudeln in Bärlauch Pesto Mit Feta Käse und Kirschtomaten
Gnocchi mit Spargel
14,50
Kartoffelgnocchi in Pilzsauce Mit Spargel, Champignons und Kirschtomaten
Spargel Rague
14,90
Mit mediterranem Gemüse und Tagliatelle an Parmesan-Sahne Sauce
Kartoffelrösti mit frischem Gemüse
10,40
Hausgemachte Kartoffelrösti aus regionalen Kartoffeln mit Frischem Gemüse in cremiger Sauce
Semmelknödel
10,20
Hausgemachte Semmelknödel, gebraten mit Gemüse und frischen Champignons in cremiger Sauce
Penne Napoli
9,00
Weizennudeln mit Tomatensauce (auch mit pikanter Tomatensauce)
Spaghetti Napoli
9,00
Weizennudeln mit Tomatensauce (auch mit pikanter Tomatensauce)
Penne Bolognese
9,90
Weizennudeln mit hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind
Spaghetti Bolognese
9,90
Weizennudeln mit hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind
Gnocchi al forno
10,30
Frische Kartoffelgnocchi mit Schinken und Champignons in Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken
Lasagna classica
10,50
Hausgemachte Hackfleischlasagne, vom Rind
Cotoletta di pollo con patatine fritte
11,80
Hähnchenschnitzel mit Pommes
Gemischter Beilagen-Salat
4,30
Kleiner Beilagen-Salat (nur zu einem Gericht oder Pizza)
Insalata mista
9,30
Großer, gemischter Salat mit Rohkost und saisonalen Blattsalaten
Insalata Fantasia
11,70
Großer, gemischter Salat mit Tunfisch, Ei, Oliven, Artischocken
Insalata di tacchiino
12,30
Großer, gemischter Salat mit Rohkost und saisonalen Blattsalaten, dazu gegrillte Putenstreifen
Abendkarte DI - SO 17:30 - 22:00
Bärlauchsuppe
7,50
Hausgemachte Bärlauch Suppe mit Croutons
Spargelcremesuppe
7,50
Hausgemachte Spargelcremesuppe aus frischem weißem Spargel, verfeinert mit Sahne
Calamari fritti
12,50
Hausgemachte Tintenfischringe mit Zitrone und Tomaten-Kapern Dip
Spargelsalat
12,90
Frühlingsfrischer Spargelsalat verfeinert Tomaten-Vinaigrette und Parmaschinken
Gegrillte Avocado
12,50
Gegrillte Avocado mit einem Tomaten Feta Salat
Fischteller mit frischer Pasta in Safransauce
22,50
Ein gemischter Teller aus Garnelen, Kabeljau und Lachs mit Tagliatelle in Safransauce Glasierte Karotten und Broccoli gibt es als Beilage
Risotto Spargel
16,90
Risotto mit frischem Spargel und Champignons dazu Parmesan und frittierte Rucola
Papardelle Bärlauch
15,90
Extrabreite Bandnudeln in Bärlauch Pesto mit Feta Käse und Kirschtomaten
Gnocchi Bärlauch
14,90
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Bärlauch dazu frisches Gemüse
Bärlauch-Ravioli
16,80
Hausgemacht in einer cremigen Parmesan-Sahne-Sauce, begleitet von geschmorten Karotten
Spargel Rague
16,90
Mit mediterranem Gemüse und Tagliatelle an Parmesan-Sahne Sauce
Pizza
Tartutfata
Ab: 14,90
Mozzarella, Artischocken, Trüffelpesto
Finferli
Ab: 15,30
Mozzarella, Gorgonzola, Spinat, Ricotta und frische Pfifferlinge
Porcini
Ab: 15,30
Mozzarella, Gorgonzola, Spinat, Ricotta und frische Steinpilze
Bresaola
Ab: 14,90
Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken), Pachino-Kirschtomaten, Grana Padano, frische Rucola
Salmone
Ab: 16,30
Creme Fraiche Sauce, Mozzarella, marinierte Lachsstücke, Pachino-Kirschtomaten, frische Rucola und Zitronenscheiben
Cum Laude
Ab: 15,90
Tomatensauce, Mozzarella, Burrata, Pachino-Kirschtomaten, Parmaschinken, Grana Padano und Rucola
Cum Laude Vegetariana
Ab: 15,90
Tomatensauce, Mozzarella, Burrata, Pachino-Kirschtomaten, gegrilltes Gemüse, Grana Padano und Rucola
Margherita
Ab: 8,90
Tomatensauce, Mozzarella, Origano
Marinara
Ab: 7,50
Tomatensauce, Knoblauch, Origano
Caprese DOP
Ab: 12,30
Tomatensauce, Mozzarella, Tomatenscheiben, Büffelmozzarella, Basilikum
Tonno
Ab: 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln
Parma
Ab: 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Parma-Schinken, Rucola, Parmesan
Cotto
Ab: 10,30
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken
Funghi
Ab: 10,30
Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons
Regina
Ab: 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons
O Sole mio
Ab: 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons, Spiegele
Siciliana
Ab: 13,90
Tomatensauce, Mozzarella, Garnelen, gegrillte Zucchini
Vegetariana
Ab: 11,90
Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons
Vegana
Ab: 10,50
Tomatensauce, Knoblauch, Oregano, gegrilltes Gemüse
Salame
Ab: 10,50
Tomatensauce, Mozzarella, Salami
Hawaiana
Ab: 11,00
Tomatensauce, Mozzarella, Ananas, Schinken
Livornese
Ab: 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven
Salame Piccante
Ab: 10,70
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Ventricina-Salami aus Piacenza
Frutti di Mare
Ab: 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte
4 Stagiono
Ab: 12,90
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, Paprika, Artischocken, frische Champignons
Calzone
Ab: 11,90
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons, Rucola und Parmesan
Capricciosa
Ab: 12,60
Tomatensauce, Mozzarella, Hinterschinken, frische Champignons, Artischocken und Oliven
4 Formaggi (weiße Pizza)
Ab: 11,90
Mozzarella, Gorgonzola, Grana Padano, Büffelmozzarella
Diavola
Ab: 12,30
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Ventricina-Salami aus Piacenza, Pfefferonen, frische Champignons
Imbuffalita (weiße Pizza)
Ab: 12,90
Büffelmozzarella, Mozzarella, Pachino Kirschtomaten, Basilikum
Parmigiana
Ab: 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, gegrillte Auberginen
Carbonara
Ab: 12,30
Tomaten, Mozzarella, Speckwürfel, Zwiebel, Ei
Ricotta e Spinaci
Ab: 11,30
Tomatensauce, Mozzarella, frische Ricotta, Spinat
Treviso
Ab: 12,50
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Radicchio
Gorgonzola e Spinaci
Ab: 11,50
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat
Pasta
Pappardelle al Salmone
18,50
Extrabreite Bandnudeln mit Lachs und Kirschtomaten an Tomaten-Sahnesauce
Taglionlini Tartufo con Gamberetti
20,50
Frische Pasta in Trüffel Pesto mit gebratenen Garnelen an Zwiebel-Butter Sauce
Tagliolini Freschi agli Scampi
18,50
Frische Pasta mit Pfannengemüse an Tomatensauce, dazu argentinische Rotgarnelen
Spaghetti al Nero di Sepia
18,50
Tintenfisch–Spaghetti mit feinen Stücken vom Tintenfisch in Weißwein-Sauce mit Kirschtomaten, Zwiebeln und Knoblauch
Spaghetti Carbonara di Mare
19,00
Spaghetti mit feinen Tintenfischstücken, Lachs und Garnelen sowie Ei, Parmesan und Zitrone
Tagliatelle di Manzo
17,90
Bandnudeln mit Rinderstreifen, Pfifferlingen und Lauchzwiebel in Cremiger Pilzsauce
Spaghetti Aglio Olio
10,70
Weizennudeln mit scharfen Peperoni, Knoblauch und Olivenöl
Spaghetti Carbonara
10,90
Weizennudeln mit Speck, Ei und Parmesan
Spaghetti Napoli
9,90
Weizennudeln mit Tomatensauce
Penne Napoli
9,90
Weizennudeln mit Tomatensauce
Spaghetti all’arrabbiata
10,30
Weizennudeln mit pikanter Tomatensauce
Penne all’arrabbiata
10,30
Weizennudeln mit pikanter Tomatensauce
Spaghetti Bolognese
10,50
Weizennudeln mit hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind
Penne Bolognese
10,50
Weizennudeln mit hausgemachter Hackfleischsauce vom Rind
Tagliatelle alla Bolognese
10,90
Eierbandnudeln mit Hackfleischsoße vom Rind
Fettuccine Alfredo
13,50
Eierbandnudeln mit Putenstreifen und Champignons an Sahnesauce
Lasagna classica
11,50
Hausgemachte Hackfleischlasagne, vom Rind
Gnocchi al Forno
11,90
Frische Kartoffelgnocchi mit Hinterschinken und Champignons an Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken
Gnocchi al Forno vegetarisch
12,70
Frische Kartoffelgnocchi mit Gemüse an Sahnesauce, mit Mozzarella überbacken
Ravioli di Ricotta
15,50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbei-Butter Sauce
Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta
16,00
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen und Ricotta an Parmesan-Sahne Sauce mit Speck oder wahlweise mit Tomaten-Sahne Sauce
Ravioli al Salmone
16,00
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Lachs und Ricotta an Thymian-Zitronen Sauce
Cannelloni di Ricotta e Spinaci
11,90
Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat an Tomaten-Sahnesauce und überbacken mit Mozzarella
Burger
Classic Burger
11,90
Hausgemachter Burger 200 gr. (100%) Rindfleisch aus regionaler Freilandhaltung. Serviert wird der Burger mit knusprig frittierten Kartoffeln und hausgemachter Burger Sauce
Cum Laude Burger
13,90
Hausgemachter Burger mit Burrata Mozzarella, frischem Grill-Gemüse, aromatischer Rucola und 100% bestem Rindfleisch aus regionaler Freilandhaltung. Serviert wird der Burger mit knusprig frittierten Kartoffeln
Fleisch und Fischgerichte
Bistecca di manzo con patate
20,50
200g Argentinische Rinderhüfte mit Kräuterbutter dazu Bratkartoffeln und Brokkoli
Costoletta di agnello
23,00
Vier Lammkoteletts mit frischem mediterranem Gemüse und Risoleekartoffeln
Scaloppine al Limone
18,90
Feines Kalbsschnitzel mit mediterranem Gemüse an Zitronensauce oder Weißweinsauce
Orata filetto
18,50
Doraden Filet mit mediterranem Gemüse oder Tagliatelle, an Zitronensauce
Bistecca di tonno
19,50
Thunfischsteak mit Grillgemüse, Rucola, Kirschtomaten, Pinienkerne und Balsamico Creme, an Riesling Sauce
Lachsfilet
21,50
Mit Spinat, Butter-Salzkartoffeln und geschmorte Karotten an Zitronensauce
Risotto Limone con Scampi
21,50
Risotto mit argentinischen Rotgarnelen in einer Weißwein-Zitronen Sauce dazu Parmesan, frittierte Rucola und geschmorte Kirschtomaten
Salate
Kleiner gemischter Beilagen Salat
4,90
mit Gurken, Tomaten, Mais, Karotten, Kohl und saisonalen Blattsalaten, dazu ein hausgemachter Balsamico-Öl Dressing
Insalata Mista
9,50
Großer Salat, mit Gurken, Tomaten, Mais, Karotten, Kohl und saisonalen Blattsalaten, dazu ein hausgemachter Balsamico-Öl Dressing
Insalata Caprese
10,00
Frische Tomatenscheiben mit Büffelmozzarella und Basilikum
Burrata Caprese
11,00
italienische Burrata-Frischkäse mit Kirschtomaten und Rucola Salat in Balsamico Pesto-Sauce
Insalata Fantasia
11,90
Insalata Mista mit Tunfisch, Ei, Oliven und Artischocken
Insalata di Tacchiino
13,30
Insalata Mista dazu gegrillte Putenstreifen und Champignons
Insalata di Salmone
15,70
Insalata Mista mit gegrilltem Lachsstücke und Kirschtomaten
Insalata di Palermo
13,70
Insalata Mista mit Feta Käse, roten Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Peperoni und grüne Oliven
Antipasti
Bruschetta
5,50
3 Scheiben klassische Bruschetta vom selbstgemachten Weißbrot, darauf Knoblauch, Origano und Limette marinierte Tomatenstücke
Bruschetta Pizzabrot
10,00
Frisch gebackenes Pizzabrot, darauf mit Knoblauch, Origano und Limette marinierte Tomatenstücke. Serviert auf Pizzateller
Oliven
4,50
Bella di Cerignola – Oliven aus Apulien
Antipasto Misto
11,50
Ital. Aufschnitte (Salami Parmaschinken), ital. Käsesorten, Oliven und gegrilltes Gemüse
Antipasto Vergetarisch
11,50
Oliven, gegrilltes Gemüse, veg. Beilagen
Carpaccio
11,50
vom Black Angus Rind, hauchdünn geschnitten mit Rucola und Parmesan
Vitello Tonnato
11,00
gekochtes, dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit einer Thunfischsauce
Gambas don Alfredo
14,00
Gebratene Garnelen mit Zwiebel-Knoblauch-Chilibutter
Antipasto Italiono (x 2 Personen)
21,00
Ital. Aufschnitte (Salami Parmaschinken), ital. Käsesorten, Oliven, gegrilltes Gemüse auf Servierbrett
Antipasto Italiono (x 2 Personen) / Vergetarisch
21,00
Oliven, gegrilltes Gemüse auf Servierbrett
Dolce
Hausgemachtes Tiramisu
5,90
mit einem Hauch Espresso, ohne Alkohol
Hausgemachte Panna Cotta
6,50
Mit Waldfrüchten, Himbeeren, Erdbeeren oder Schokoladensauce
Getränke
Cola 0,33
3,60
Cola Zero 0,33
3,60
Fanta 0,33
3,60
Sprite 0,33
3,60
Fürstenberg Weizen Hefe Hell - Der feine feuchte Charakter 0,5 L
4,50
Paulaner Hefe - Weißbier Alkoholfrei 0,5 L
4,50
CUM LAUDE Spezial Gerichte
Cum Laude
15,90
Tomatensauce, Mozzarella, Burrata, Pachino-Kirschtomaten, Parmaschinken, Grana Padano, Rucola
Pizza Salmone
16,30
Creme Fraiche Sauce, Mozzarella, marinierte Lachsstücke, Pachino-Kirschtomaten, frische Rucola und Zitronenscheiben
Ravioli di Ricotta
15,50
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und frischen Spinat an Salbei-Butter Sauce
Ravioli mit Steinpilzen und Ricotta
16,00
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit frischen Steinpilzen und Ricotta an Parmesan-Sahne Sauce mit Speck oder wahlweise mit Tomaten-Sahne Sauce
Risotto Limone con scampi
21,50
Risotto mit argentinischen Rotgarnelen in einer Weißwein-Zitronen Sauce dazu Parmesan, frittierte Rucola und geschmorte Kirschtomaten
Bresaola
Ab: 14,90
Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken), Pachino-Kirschtomaten, Grana Padano, Rucola
Tartufata
Ab: 14,90
Mozzarella, Artischocken, Trüffelpesto
Tagliolini Freschi agli Scampi
18,50
Frische Pasta mit Pfannengemüse an Tomatensauce, dazu argentinische Rotgarnelen
Spaghetti al Nero di Sepia
18,50
Tintenfisch–Spaghetti mit feinen Stücken vom Tintenfisch in Weißwein-Sauce mit Kirschtomaten, Zwiebeln und Knoblauch